Чай с саусепом (гуанабана) — можем вырастить сами!

Удивительное и интересное растение саусеп, который имеет еще парочку названий: гуанабана, соусап, гравиола, сметанное яблоко или на латыни Аннона колючая. Растет этот удивительный фрукт в тропиках и на прилавках его практически не найти. Особенным этот фрукт делает две вещи: его невероятный вкус и… недолгий срок хранения. Всегда получается, что не бывает какого-либо предмета лишь с одними исключительными достоинствами: всегда найдется отрицательный момент, с которым придется считаться.

Ну что ж, я собрала самый актуальный материал на сегодняшний день по этому удивительному фрукту. Кто сможет найти и сделать себе чай с саусепом милости прошу в комментарии!

Состав

Состав мякоти плода саусепа достаточно разнообразен, а процентное содержание полезных веществ позволяет этому фрукту считаться ценным для здоровья людей.

Калорийность 100 г мякоти фрукта сирсак составляет порядка 50 килокалорий. На такой же объем порции плоды включают следующее количество органических веществ:

  • Белки — 0,9-0,95 г;
  • Жиры — 0,4-0,45 г;
  • Углеводы — 9,8-10 г;
  • Пищевые волокна — 0,11-0,13 г;
  • Зола — 0,07-0,08 г;
  • Вода — 84-85 г.

Витаминный состав

  • Аскорбиновая кислота (вит. С) — 11-11,5 мг;
  • Никотиновая кислота (вит. РР) — 0,11-0,12 мг;
  • Холин — 2,1-2,2 мг;
  • Пантотеновая кислота (вит. В5) — 0,07-0,075 мг;
  • Витамины В9, В6, В2 — менее 0,01 мг.

Минеральный состав

  • Калий — 25-27 мг;
  • Натрий — 8-8,5 мг;
  • Кальций — 7-7,3 мг;
  • Магний — 3-3,2 мг;
  • Фосфор — 1,9-2,1 мг;
  • Железо — 0,35-0,38 мг;
  • Цинк — 0,018-0,021 мг;
  • Селен, марганец, медь — менее 0,01 мг.

Источник: http://tutknow.ru/meal/4987-sausep-ili-smetannoe-yabloko.html#himicheskij-sostav

Свойства

  1. Если исходить из наличия в чае самого фрукта, то смело можно сказать что такой напиток содержит привычный баланс белков и углеводов, а также комплекс микроэлементов, таких как фосфор, кальций, железо, фолиевая кислота. Не стоит забывать и про витамины: группы В, витамин Е и С. Все мы знаем огромное значение этих витаминов для нашего организма. Витамин С полезен при простудных заболеваниях и повышении иммунитета, в результате чего, зеленый чай с саусепом без сомнений можно назвать противовирусным средством. Витамин Е отвечает за состояние нашей кожи. И конечно же витамины группы В, которые так нужны для поддержания нужного обмена веществ, укрепления нервной системы и функций головного мозга, включая память, творческое мышление и т.д..
  2. Мочегонные свойства зеленого чая с саусепом помогают при разных мочекаменных недугах, а также для профилактики и лечения разных заболеваний почек и печени. Имеет положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
  3. Благодаря тонизирующим качествам, такой чай отлично подойдет для людей, которые страдают повышенным артериальным давлением.
  4. Стоит добавить, что он также отвечает за нормализацию работы пищеварительной системы, стабилизирует микрофлору и поэтому отлично помогает бороться с лишним весом.
  5. Среди ученых бытует мнение, что употребление зеленого чая с саусепом содействуют профилактике раковых заболеваний.
  6. В жаркое время года такой холодный напиток приятно освежает и утоляет жажду.

Как производят?

Гуанабана является продуктом скоропортящимся, так что с импортом дела обстоят не особо хорошо. Конечно, плоды собирают еще недозрелыми для транспортировки и они дозревают во время оной, но есть одно «но» — зрелые плоды пригодны для еды в течение буквально нескольких дней, да и то, если они хранятся в холодильнике. Так что куда проще вырастить гуанабану самостоятельно, в домашних условиях.

В последнее время гуанабана стала довольно-таки популярным экзотическим растением для дома, так как выращивание гуанабаны не доставит особых хлопот. Семена гуанабаны можно будет посадить в небольшой контейнер или кадку, которой растению вполне хватит.

Гуанабана достаточно хорошо переносит засуху и чрезмерные поливы, что для забывчивых людей просто незаменимое качество.

К тому же, запах, исходящий от листьев и цветов гуанабаны будет освежать ваш дом куда лучше, чем всякие химические освежители воздуха. А насладиться вкуснейшими фруктами вы сможете уже на третий год жизни растения, и для этого вам совершенно не нужно будет отправляться в Латинскую Америку.

Источник: http://womanadvice.ru/gde-rastet-guanabana

Как вырастить гуанабану в домашних условиях?

С ботанической точки зрения плод гуанабаны является ягодой. В местах произрастания она используется как сырьё для слабоалкогольных напитков, соков и мармеладов. В европейских странах её едят в сыром виде, добавляют в домашнее мороженое и кремы для тортов. Очень вкусен напиток из тёртой мякоти с молоком и сахаром. Гуанабана и ее сок используется в качестве основы для многих алкогольных коктейлей.

Для проращивания следует собирать семена вызревших плодов. Спелая гуанабана должна иметь желто-зелёный цвет и при надавливании быть мягкой. Проращивать семена гуанабана желательно в конце зимы или в начале весны. Поскольку это растение листопадное, в начале зимы оно в любом случае сбросит листья, и если ростки будут слишком маленькими, то следующей весной они не проснутся. Оптимальная температура для прорастания семян является диапазон от +25 до +30 С.

Почва должна быть постоянно влажной. Для этого горшок с семенами необходимо поставить в поддон с водой, а сам горшок накрыть пищевой плёнкой. После появления всходов плёнку надо убрать, но при этом следить, чтобы почва не пересыхала. Когда ростки достигнут 25 см, то их надо будет пересадить в горшок объёмом около 5 литров. Почву следует приготовить из торфа, суглинка и песка в соотношении 2:2:1. После пересадки хорошо полить.

Взрослое растение будет хорошо себя чувствовать в кадке перед окном либо в солнечном углу комнаты. Летом деревце можно вынести на свежий воздух. В конце осени и в начале зимы гуанабана сбрасывает листья. В этот период полив следует прекратить, а возобновить его только тогда, когда появятся молодые почки. Примерно через 3 года после посадки растение готово давать плоды. В этом деле домашняя гуанабана нуждается в помощи человека.

Пыльца пригодна к опылению только утром, а пестик – после обеда. Чтобы получить фрукт, пыльцу следует щёточкой собрать в пакетик, положить в холодильник и во второй половине дня нанести её тем же инструментом на пестик. Наградой за труды будет экзотический плод гуанабана, по вкусу напоминающий одновременно ананас и клубнику.

Как заваривать чай с саусепом?

Перед тем как рассказать рецепт заварки, сделаем небольшое отступление. Помимо обычной заварки у чая с саусепом, есть одна отличительная особенность. От вторичной заварки он становится только вкуснее, поэтому есть 2 рецепта заварки: первичная и вторичная.

Первичная заварка чая делается так: берется 1 чайная ложка чая на 300 грамм воды и заваривается как обычный черный чай. После необходимо дать чаю настояться в течение 2-3 минут и чай можно пить.

Для вторичной заварки вам потребуется уже заваренный чай, из расчета что объем заварки должен увеличиваться в 1,5 раза без воды. То есть, если раньше вы заваривали 1 чайную ложку, то на текущую заварку вам потребуется 200 грамм воды. Вся суть вторичной запарки сводится к тому, что чай нужно заваривать в термосе.

Источник: https://chaepedia.com/zelenii_chai/147-chto-takoe-zelenyy-chay-s-sausepom-i-kak-ego-pit.html

Видео про чай с саусепом

Как пить такой чай?

Употреблять данный чай рекомендуется не чаще 1 раза в день в течение 2-х недель. После сделать перерыв. При недомогании, тошноте, прекратить употребление и обратиться к специалисту.

Рецепты

Более вкусный чай получается, если в заварку добавить щепотку соли.
Заваривайте чай в фарфоровой (или фаянсовой) посуде, ополоснутой кипятком. Заварку берут в расчете на стакан воды чайная ложка чая.
  • Чай с молоком будет вкуснее, если в чашку сначала наливать молоко, а уже потом чай.
  • Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.
  • Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.
  • Заваренный в заварочном чайнике чай нужно выпивать сразу. Если чай был заварен утром, вечером нужно приготовить новый.
Полезные свойства зеленого чая лучше усваиваются организмом, если в чай не добавлен сахар.

Источник: http://coolinarclub.ru/recept/1625.chaj-s-sausepom/

С медом

После заваривания мед в чай не добавляют. Объясняется это очень просто — мед просто растворяется и теряет свои полезные свойства. Самый лучший способ — взять столовую ложку меда и немного есть его, запивая чаем. Так и вкус сохранится и вдобавок мед не потеряет свои качества и в укреплении иммунитета.

С лимоном

После заваривания кидайте дольку лимона прямо в чай и дайте настояться. По желанию добавляем сахар 2 ч.л.

Польза и вред

Зеленый чай и в чистом виде содержит в себе полезные витамины и вещества. При добавлении саусепа, его полезные свойства становятся его действеннее, а вкусовые качества улучшаются. Существует поверье, что такой напиток весьма полезен для творческих людей, вдохновляя их на создание шедевров. Но скорее всего его качество обусловлено стимулированием активности мозга.

Чай с саусепом, польза которого известна уже давно, не только прекрасно утоляет жажду, но и оказывает очень многогранное действие на организм:

  • Зеленый чай с саусепом способен обогатить организм целым комплексом необходимых веществ и микроэлементов, которые укрепят иммунитет и помогут справиться с простудой.
  • Напиток очень хорошо влияет на функционирование печени и почек, обладает хорошим мочегонным эффектом.
  • Являясь природным антиоксидантом, он очистит организм от шлаков и поможет снижению веса.
  • Чай полезен для пищеварительной системы, за счет улучшения ферментации желудочного сока и работы кишечника.
  • Чай саусеп, польза которого для сосудов доказана, отлично укрепит сердечно сосудистую систему.
  • Это средство применяется для профилактики возникновения онкологии.

Источник: http://aromakava.com/blog/sausep-chaj-polza-vred/

Но, несмотря на многочисленные полезные свойства чая с саусепом, этот напиток имеет и противопоказания. Не рекомендуется данный сорт чая при:

  • повышенной кислотности желудка;
  • бессоннице;
  • тахикардии;
  • частых головных болях;
  • эмоциональной возбудимости.

С осторожностью можно пить чай саусепом беременным и кормящим женщинам, а также в период менструации.

Источник: http://womanadvice.ru/chay-sausep-polza-i-vred

Противопоказания

Хоть этот фрукт и содержит полезные свойства, необходимо отметить и противопоказания. Ограничений всего несколько, но стоит обратить на них внимание:

  • Напиток не рекомендован для употребления людям с истощенной нервной системой из-за большого содержания в составе кофеина. Также с осторожностью нужно относиться людям с эмоциональной нестабильностью, тахикардией и бессонницей. Побочные действия могут выражаться в головной боли, головокружении, нарушении сна и вспышками агрессии.
  • Зеленый чай с саусепом понижает артериальное давление, в связи с этим напиток противопоказан гипотоникам.
  • Относиться с осторожностью стоит будущим матерям и женщинам в период менструации.
  • Во время рецидива желудочных заболеваний может быть нанесен вред, т. к. чай повышает кислотность желудка.
  • Фрукт экзотичный по своему происхождению, поэтому увеличивается риск аллергических проявлений. В связи с этим с особой осторожностью нужно относиться к саусепу людям с повышенной гиперчувствительностью.

Источник: http://infochay.ru/yagodnie_i_fruktovie_chai/chay_sausep_polza_i_vred.html

Где купить?

Саусеп быстро портится и, как сами понимаете, транспортировать его затруднительно. Мы можем только купить чай с соком саусепа в крупный городах, но чаще всего это будет чай с ароматизатором, из-за которого вы вряд ли сможете попробовать настоящий саусеп, увы.

Но, зато на свете есть туристы, которые везде побывали и почти всё попробовали. Вот они-то и поделились своими впечатлениями специально для нас.

Отзывы

Дело в том, что каждый, попробовавший этот фрукт, составляет о нём своё собственное мнение. Кому-то он напоминает ананас, а кому-то — землянику. Сам плод сильно пахнет скипидаром, а когда поспевает — начинает желтеть.

А нам остаётся только пить чай с добавлением саусепа или готовый сок, увы. Впрочем, возможно в больших городах он есть в продаже и в свежем виде.
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть